Resep cara membuat mie ayam
Temen2 gimana nie kabarnya sudah lama saya tidak buat postingan gie..nah pada siang hari ini saya pengen mencoba membuat Mie Ayam...yuk kita liat apa aja yg harus di siapkan..
Bahan mie
tepung terigu 1 kilo
tepung tapioka 250 gram
garam alkali 6 -10 gram
air 380 gram
garam 10 gram
Bahan kaldu
daun seledri : 2 lembar
bawang daun : 3 lembar
Tulang ayam
Bahan tumis ayam
jahe 2 ruas
daging ayam 250 gram
vetsin 1 sendok teh
lada bubuk 1 sendok teh
minyak sayur 10 sdm
kecap asin 5 sdm
kecap manis 5 sendok makan
bawang putih 3 siung
garam 1/2 sendok teh
air 1 gelas
Bahan minyak mie ayam
minyak sayur 1000 ml
bawang putih 10 siung
lemak ayam 250 gram
lada halus 1/2 sendok teh
jahe 1 ruas
ketumbar : 1/2 sendok teh
Bahan pelengkap
pangsit
Sawi putih
Toge panjang
Cara membuat mie ayam
a. membuat mie
Satukan garam dapaur dan garam alkali, selanjutnya larutkan dengan air
Siapkan baskom, kemudian campurkan bahan" mie yang kering dalam baskom. tuangkan larutan garam secara perlahan, sambil diaduk
Aduk hingga adonan menjadi berbutir butir. kemudian masukkan adonan tersebut dalam alat penipis lalu giling. ketebalan disesuaikan saja
Jika penggilingan selesai artinya adonan sudah tipis, potong adonan tersebut sehingga menyerupai mie
Agar mie tidak melekat dengan lainnya, taburi mie tersebut dengan tapioka secukupnya
b. membuat kaldu
Iris seledri juga bawang daun, sedangkan tulang ayam dimemarkan.
rebus bahan bahan tersebut selama 1 hingga 2 jam. gunakan api kecil saat merebus
Jika sudah matang gunakan saring kaldu tersebut
c. membuat minyak
Goreng gajih ayam atau kulitnya hingga kering, saat proses penggorengan harus sambil diaduk
Setelah sedikit kering kering, tambahkan bawang putih serta bahan minyak lainnya, lalu lalu kecilkan api (supaya tidak hangus) tunggu sekitar 15 menit. angkat kulit supaya terpisah dengan minyak
d. membuat tumis ayam
potong" ukuran kecil daging ayam
Saatnya tumis jahe, bawang putih serta daun bawang sampai warnanya agak kecoklatan.
tahap selanjutnya, masukkan potongan ayam, aduk duk
setelah beberapa saat, bumbui dengan garam, kecap manis, kecap asin, lada serta penyedap
Terahir tambahkan air, dan silahkan aduk hingga supaya bumbu meresap sempurna kedalam ayam
e. penyajian
Pertama tama resebus sayuran (sawi dan tauge) dan juga rebus mie, sampai empuk yaaa.
saat menanti mie matang, siapkan bumbu dalam mangkuk : kecap asin, lada, vetsin dan juga minyak ayam
kalo mie berikut sayuran sudah dianggap matang, masukan kedalam mangkuk yang telah disiapkan.
Nahhh campuran mie diatas silahkan disiram pake kaldu ayam. lalu berikan tumisan ayam diatasnya
supaya tambah yummy tambahkan kecap manis, saus serta sambal. ohh ia, jangan lupa lengkapi juga dengan pangsit goreng yang renyah saat menikmati mie ayam
Temen2 gimana nie kabarnya sudah lama saya tidak buat postingan gie..nah pada siang hari ini saya pengen mencoba membuat Mie Ayam...yuk kita liat apa aja yg harus di siapkan..
Bahan mie
tepung terigu 1 kilo
tepung tapioka 250 gram
garam alkali 6 -10 gram
air 380 gram
garam 10 gram
Bahan kaldu
daun seledri : 2 lembar
bawang daun : 3 lembar
Tulang ayam
Bahan tumis ayam
jahe 2 ruas
daging ayam 250 gram
vetsin 1 sendok teh
lada bubuk 1 sendok teh
minyak sayur 10 sdm
kecap asin 5 sdm
kecap manis 5 sendok makan
bawang putih 3 siung
garam 1/2 sendok teh
air 1 gelas
Bahan minyak mie ayam
minyak sayur 1000 ml
bawang putih 10 siung
lemak ayam 250 gram
lada halus 1/2 sendok teh
jahe 1 ruas
ketumbar : 1/2 sendok teh
Bahan pelengkap
pangsit
Sawi putih
Toge panjang
Cara membuat mie ayam
a. membuat mie
Satukan garam dapaur dan garam alkali, selanjutnya larutkan dengan air
Siapkan baskom, kemudian campurkan bahan" mie yang kering dalam baskom. tuangkan larutan garam secara perlahan, sambil diaduk
Aduk hingga adonan menjadi berbutir butir. kemudian masukkan adonan tersebut dalam alat penipis lalu giling. ketebalan disesuaikan saja
Jika penggilingan selesai artinya adonan sudah tipis, potong adonan tersebut sehingga menyerupai mie
Agar mie tidak melekat dengan lainnya, taburi mie tersebut dengan tapioka secukupnya
b. membuat kaldu
Iris seledri juga bawang daun, sedangkan tulang ayam dimemarkan.
rebus bahan bahan tersebut selama 1 hingga 2 jam. gunakan api kecil saat merebus
Jika sudah matang gunakan saring kaldu tersebut
c. membuat minyak
Goreng gajih ayam atau kulitnya hingga kering, saat proses penggorengan harus sambil diaduk
Setelah sedikit kering kering, tambahkan bawang putih serta bahan minyak lainnya, lalu lalu kecilkan api (supaya tidak hangus) tunggu sekitar 15 menit. angkat kulit supaya terpisah dengan minyak
d. membuat tumis ayam
potong" ukuran kecil daging ayam
Saatnya tumis jahe, bawang putih serta daun bawang sampai warnanya agak kecoklatan.
tahap selanjutnya, masukkan potongan ayam, aduk duk
setelah beberapa saat, bumbui dengan garam, kecap manis, kecap asin, lada serta penyedap
Terahir tambahkan air, dan silahkan aduk hingga supaya bumbu meresap sempurna kedalam ayam
e. penyajian
Pertama tama resebus sayuran (sawi dan tauge) dan juga rebus mie, sampai empuk yaaa.
saat menanti mie matang, siapkan bumbu dalam mangkuk : kecap asin, lada, vetsin dan juga minyak ayam
kalo mie berikut sayuran sudah dianggap matang, masukan kedalam mangkuk yang telah disiapkan.
Nahhh campuran mie diatas silahkan disiram pake kaldu ayam. lalu berikan tumisan ayam diatasnya
supaya tambah yummy tambahkan kecap manis, saus serta sambal. ohh ia, jangan lupa lengkapi juga dengan pangsit goreng yang renyah saat menikmati mie ayam
Posts
