Resep Cara Membuat Es Pisang Ijo

Es pisang ijo ini merupakan makanan khas sulawesi selatan tepatnya di kota makasar.. minuman ini terbuat dari bahan utamanya pisang ijo loch..maksudnya pisang yang di balut dengan adonan tepung yang berwarna hijau..he..
Tepung berwarna hijau ini terbuat dari tepung,air,daun suji atau pewarna hijau atau bisa juga daun pandan..Cara membuatnya pun tidak sulit...kita bisa mencobanya di rumah dan nggak perlu jauh-jauh cari minuman es pisang ijo ini di makasar.he...

Bahan 1 :
10 lembar daun suji
10 lembar daun pandan
100 ml air putih
350 gram tepung beras
400 ml santan sedang
50 gram gula pasir / gula putih
1/2 sendok teh garam halus
4 buah pisang raja yang sudah tua (dikukus)
daun pisang atau alumunium foil
minyak goreng sebagai olesan
es batu secukupnya
sirup cocopandan secukupnya atau dapat menggunakan sirup lain

Bahan 2 (saus) :
1 liter santan cair
60 gram tepung beras
100 gram gula pasir
1/2 sendok teh garam
1 lembar daun pandan dipotong-potong

Cara Membuat Es Pisang Ijo :

tumbuk daun suji dan daun pandan, lalu berikan sedikit air kemudian peras dan saring, setelah itu campurkan hasil saringan tadi dengan tepung beras, santan, gula dan garam. Masak diatas api kecil sambil diaduk sampai kental dan matang, angkat dan dinginkan.
ambil selembar daun pisang atau alumunium foil, olesi dengan minyak pada permukaannya lalu taruh beberapa sendok adonan tepung kemudian pipihkan. setelah itu letakan sebuah pisang raja diatasnya dan lapisi pula diatas pisang raja adonan yang sama kemudian gulung seperti lontong (hasilnya adalah pisang raja dibungkus adonan) kemudian kukus sampai matang, lalu angkat dan dinginkan.
campur semua bahan saus, aduk sampai rata kemudian masak sambil diaduk hingga mengental setelah itu angkat lalu dinginkan.
potong-potong pisang hijaunya lalu sajikan dengan saus santan, sirup cocopandan atau yang lain dan tambahan es batu.

Masukan Email Dapet Resep Tiap Hari

Follow us!